Tags: напитки

Индийский чай и кофе Масала

Масала бывает чай, кофе  и даже  пунш и глинтвейн. Объединяет эти напитки одно - они родом из Индии и в их составе  большое количество специй.

В  состав кофе и чая   Масала  в большинстве случаев входит  молоко, а  как   такие напитки приготовить - подробнее в рецептах.




Collapse )

Пунш 'Бурбон яблочный'

Многие из нас, кто имеет дачный участок, с осени заготавливают яблочный сок. Домашний сок из трехлитровых  стеклянных банок или бутылок, да еще и с правильно отрегулированной сахаристостью (в минимальном количестве) или совсем без добавленного сахара, конечно, гораздо лучше, чем покупной сок, разведенный из  сухого концентрата и упакованный в пластиковые пакеты из торговой сети.

Сегодня приготовим праздничный  теплый  слабоалкогольный напиток   из яблочного сока, очень вкусный. Он хорошо впишется в любое  застолье, а также его можно пить   на улице зимой  в тех же случаях, когда пьют глинтвейн, во время зимних активных игр, катания на санках с горок, на санях. Рецепт напитка американский.




Collapse )

Два осенних с напитка: с сушеным базиликом и шиповником

Сейчас katusha_2109 проходит ФМ "Осенний'", рецепты двух напитков    я  послала   туда.

Напитки осенние,  потому что один приготавливается из свежего шиповника, а другой - из  свежевысушенных листьев красного базилика.
 Их удобно заваривать в чайнике, который  показан на фото. Такой чайник  имеет  подвесную  заварочную емкость, куда мы закладываем заварку и подвешиваем в толще горячей воды, емкость  крепится  на подвесе к крышке чайника. Но, можно  заварить  напитки и в самом обычном большом заварном  чайнике, подвесив заварку в марлечке.

Эти напитки можно приготовить и зимой, и весной, но, столько витаминов, сколько осенью, в них, конечно же,  уже не будет, так как при хранении  заварки количество витаминов сокращается.
Будут даны  в  рецептах рекомендации по сохранению витаминов при заваривании.


Оба напитка   соответствуют  постному  и безглютеновому варианту меню.



1. Рецепт  чая из сушеного базилика



Collapse )

"Осенние" конфеты и коктейль

Сейчас katusha_2109 проходит ФМ "Осенний'", рецепт   коктейля и конфет  мы    послали   туда.

Вкусные и полезные напитки и  сладости  можно готовить дома не только  в разгар летнего сезона в период   созревания ягод, но и осенью, в период  изобилия свежих овощей и фруктов, два рецепта этого поста прекрасное доказательство тому.

В напитке используется  тыква и морковь, а в конфетах - яблоки.





Collapse )

Базиликовое молоко с пеной и густое земляничное молоко

Сейчас у gornatal проходит ФМ Травы на нашем столе - 2, рецепт   базиликового молока  (рец. №1 поста)  я послала туда.

Сейчас у silverina1 проходит Клубничный ФМ. Сезон 3,  рецепт   молока с земляникой (рец.  №2 поста)   я послала  туд



Напоить малыша молоком - это часто бывает проблемой, но если сделать молоко немного цветным, украсить его и подать с трубочкой,  как правило, никто из детей от такого напитка не откажется.

 Мы  такое молоко готовим   и детям,  и взрослым,  и все пьют такие напитки с удовольствием. Тем более, что такое молоко еще и витаминизированное и в нем нет никаких искусственных ингредиентов, то есть красителей. Хорошо  его подать с печеньем или  пирогом на полдник.

Земляничное  молоко - похоже на смузи, немного густоватое, как кисель, а  базиликовое - довольно жидкое, но  зато у него есть вкусная воздушная пенка (как у кофе капучино).

Нам понадобятся объемные бокалы типа хайбол на 300 мл - 400 мл.






Рецепт №1. Базиликовое молоко с пеной

Такое молоко можно сделать и мятным. Блюдо может быть постным и безглютеновым.



Collapse )

Клубничный коктейль с ликером Бейлиз

Настает клубничный  сезон,  вернее, в городе он уже настал, остается дождаться  его на природе, на наших дачах. Почему бы не порадовать себя вечером выходного дня коктейлем с клубникой, да еще и с ликером Бейлиз?

И клубника, и ликер Бейлиз - любимые "вкусняшки" почти всех женщин (тех,  кто это  хотя бы раз попробовал, допускаю, что где-то есть и  другой   женский контингент). Но, и мужчины от такого напитка наверняка не откажутся, если вы  им его предложите.

Вроде бы, что там сложного, сделать коктейль из 2-х слоев?  Но, необходимо знать несколько тонкостей, чтобы слои получились.

IMG_0160.jpg


Collapse )

Пять слабоалкогольных напитков на праздник

Сейчас у liligorina проходит ФМ "МОНООБЕДЫ "ЦИТРУСОВЫЕ"", рецепт коктейля этого поста "Коктейль с апельсином" (рец №5) я использовала в монообеде. Второй рецепт монообеда - "Штоллен на спельте и закваске, 2018 год". В штоллене использован апельсиновый сок для замачивания изюма и цедра для теста, а также сушеные дольки апельсинов в качестве наполнителя, а в коктейле - апельсин свежий и цитрусовый ликер.


Пост содержит 5-ть рецептов напитков, все слабоалкогольные. В некоторых используется настой чая, во всех - фрукты или ягоды. Также используется белое вино, шампанское и небольшое количество крепких спиртных напитков, рома и ликера.

Все эти напитки хорошо приготовить на праздники Новый год, Рождество и просто на отдыхе во время праздничной недели.

Вот названия этих напитков:

Коктейль Мохито безалкогольный или слабоалкогольный
Грог из черники
Испанский напиток Сангрия
Согревающий чай с апельсином и ромом
Коткейль с шампанским и чаем

Рецепт №1. Коктейль Мохито




Collapse )

Два черных напитка: квас на закваске и черемуховый кофе

Сейчас у liligorina проходит ФМ "Монохромные обеды. Черный", квас из состава американско-русского обеда и кофе из черемухи из состава караимско-бурятского обеда я послала туда.


Оба напитка этого поста - старинные российские.

Первый напиток - квас в двух вариантах: на натуральной закваске и на дрожжах.

Второй напиток - из сухой черемуховой муки, это национальный напиток Бурятской кухни (буряты - народ, проживающий на территории России в районе озера Байкал, самый северный из народов монгольской группы).

Рецепт №1. Квас домашний на закваске и на дрожжах

Готовый охлажденный квас:



Collapse )

Три тыквенных напитка

Сейчас у paprika_andlife проходит ФМ "Груша, яблоко, шоколад", три рецепта напитков этого поста, рецепт №1, №2 и №3 я послала туда.
Сейчас у liligorina проходит
ФМ "Шарики, ролики, линеечки." 5-й сезон!, рецепт трехслойного смузи я послала туда.



Напитки такие: трехцветный смузи, кофе латте или кофейный напиток из кэроб латте и алкогольный коктейль, который можно сделать совсем слабоалкогольным и более крепким. Все напитки очень разные и современные, если не сказать "модные", и, уж, точно - полезные, витаминные.

И одна очень хорошая новость (для небольших любителей тыквы) - ни в одном из напитков вкус тыквы не определяется, он замаскирован запахом апельсиновой цедры или вкусом и запахом ликера.

Рецепт №1. Фруктовый смузи с тыквой трехслойный и трехцветный "Светофор"


Правда, цвета в нашем стаканчике со смузи расположены не точно так, как на настоящем светофоре, но набор цветов - точно тот.




Collapse )

Сангрия

Сейчас у paprika_andlife проходит ФМ "Груша, яблоко, шоколад", рецепт напитка я послала туда.


Сангрия - очень известный испанский напиток на основе вина и фруктов.

Предлагаю свою версию этого напитка, которую я отладила в течение нескольких лет его приготовления.

С такими ингредиентами напиток одинаково удобно готовить и летом, и зимой на праздники, используемые фрукты доступны в оба эти сезона.



Collapse )