Tags: кулич

Монообеды "Сухофрукты": "Крем-десерт из кураги и Пасхальный кулич на спельте и закваске"

Сейчас у liligorina проходит Флешмоб "Монообеды "Сухофрукты"", свой монообед из двух блюд  с сухофруктами я послала туда.
Сейчас проходит   cookingoffroad ФМ "Украшаем  угощения!", свой рецепт  кулича (рецепт №2  этого поста)  я  послала туда.

Пост составлен в соответствии с требоваванием ФМ и состоит из 2-х рецептов с сухофруктами.


Рецепт №1. Крем-десерт  из кураги

В поисках подходящего рецепта для  комплекта к рецепту кулича для создания моноообеда по теме "Сухофрукты" я пролистала немало книг своей  кулинаной библиотеки, ничего по критерию "несложно и подходит, чтобы есть вместе с куличем" как-то не попадалось.

И, наконец, в руки я взяла  книгу: Л. М.  Лемкуль "Праздничный стол",  изд-во "Пищевая промышленность" 1974 г. (лет 30 ее не открывала, а зря!), где был опубликован один рецепт, название которого: "Напиток из молока и абрикосов (кураги)".

Этот рецепт  меня вполне устроил.  Конечно, пришлось его немного осовременить, и в результате вместо напитка получился десерт в виде нежнейшего крема,  также я его сделала в безглютеновой версии. Вот в чем заключается польза участия в кулинарных Флешмобах - смотришь на вопрос использования обычных продуктов совершенно с другой стороны и находятся порой очень оригинальные и необычные решения  приготовления этих вполне  заурядных  продуктов.

В этом рецепте десерта  использована в качестве сухофруктов  курага.


Это блюдо полностью соответствует "Здоровому питанию".




Collapse )