?

Log in

No account? Create an account

Следующий пост

Верхняя запись Давайте знакомиться!

Cat44


Мы - мама и дочь, которые любят баловать свою семью вкусными  блюдами. Мы считаем, что еда должна быть не только полезной, но и красивой. Стараемся следовать принципу сезонности продуктов, любим подсчитывать калории, но при этом получаем удовольствие от того, что мы едим. Попробуйте эти рецепты: среди них вы найдете обновленные традиционные блюда русской кухни, а также лакомства всех народов мира, чаще всего адаптированные на  русский вкус и приготовленные из доступного нам набора продуктов.
Практически все рецепты этого блога относятся к категории  ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ,  указан, в том числе, в подборе ингредиентов  вариант  "Глютен фри".
Другой наш блог (основной)  называется
"Ржаной на закваске и не только" . Там вы сможете найти разные виды хлеба на закваске, а также сладкие и закусочные пироги (тоже все рецепты "Здоровое питание"), булочки, торты тоже на закваске, и еще часть рецептов - НЕВРЕДНЫЕ СЛАДОСТИ.
В апреле 2017 года возобновило работу сообщество, называется оно gotovim_vmeste1, там мы являемся смотрителем и модератором, его две главные темы - Здоровый Образ Жизни и гастротуризм.
А также предлагаем посетить наши мастер-классы, которые мы проводим в Москве осенью и зимой, посвященные  выпечке здорового хлеба на закваске  (ржаного, ржано-спельтового и безглютенового) и приготовлению невредных сладостей (тортов, пирожных, десертов, конфет). Объявления о проведении мастер-классов  выходят за 1,5 месяца  до даты проведения в основном блоге.



БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ

• Цыплята табака

• Цыпленок со шпинатом по-индийски

• Цыпленок с кокосовым молоком "Мадрас"

• Курица в "рукаве" с айвой

• Сациви (курица в соусе из грецких орехов)

• Куриные шашлычки по-гречески

• Куриные ножки фаршированные

• Рулет из курицы с грецким орехом, а также вариант с оливками и красным перцем (холодная закуска)


• Холодный закусочный паштет из курицы (холодная закуска)

• Утиные грудки в вишнево-апельсиновом соусе рец. №2

Пастрома по-еврейски из грудок индейки• Тушеная индейка в сливочном соусе в кастрюле PYREX

• Равиолини с фуа-гра (итальянские круглые пельмени с гусиной печенью)




БЛЮДА ИЗ ЗАЙЦА И КРОЛИКА


•  Кролик по-бельгийски в белом вин с клюквой, а также  видео как разделать кролика

•  Заяц, запеченный  в сметане

• Заяц СИВЭ (готовится с использованием заячьей крови)

• Свойства мяса зайцев и кроликов, а также историческое про зайцев



ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ, блюда из потрохов



ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ, из потрохов

• Свиной окорок "Праздничный" в апельсиновой глазури (рец. № 1)

• "Грязный рис" - американское блюдо из свинины и куриной печенки (штат Луизиана)



РЫБНЫЕ БЛЮДА


• Судак в молоке

• Осетрина "Марешаль" по-старорусски (рец. № 2)

• Рулет из семги и судака "Розовый"

• Стерлядь (осетр) запеченная, фаршированная рисово-грибной начинкой (рец. № 1), как разделать стерлядь

• Палтус в панировке (рец.  № 3), а также видео как разделать палтус

• Карп, фаршированный свининой, в китайском стиле

• Толстолобик (форель, карп) с имбирем и лимоном



ЗАКУСКИ ТЕПЛЫЕ И ХОЛОДНЫЕ

• Деревенский холодец из свиных ушек, ножки и говяжьей голяшки (рец. № 1)

• Торт из семги с водорослями и авокадо в стиле суши (рец. № 3)

• Закуска из красной икры на перепелиных яйцах (рец. № 2)


• Жульен в кокотницах из белых грибов

• Дип (паста) из баклажанов и голубого сыра с чипсами



САЛАТЫ ТЕПЛЫЕ И ХОЛОДНЫЕ, Майонез

Майонез домашний безопасный

• Салат "Оливье"

• Салат "Селедка под шубой"

• Салат с гребешком и грейпфрутом

• Салат с куриной печенью и зеленым яблоком

• Салат грудкой индейки и авокадо

• Салат с бэконом, сухариками, пармезаном и гранатом, а также как разделать гранат

• Салат с "Соседки Нади" из белокачанной капусты со сладким красным перцем


• Салат теплый с креветками и Моцареллой

• Винегрет "Особенный"




БЛЮДА ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА

• Сыр козий домашний

• Йогурт шоколадный

• Творог козий


ЗАПЕКАНКИ

• Запеканка из пасты и семги с помидорами черри в итальянском стиле

Гратен (запеканка ) из картофеля с цветной капустой


ПЕРВЫЕ БЛЮДА

• Суп из красной чечевицы (рец. № 3 в др. блоге)

• Щи из белокачанной капусты с томатом

• Борщ  со свекольным квасом

• Щи из квашеной капусты

• Тверской грибной суп (рец. № 7, в др. блоге)




КАШИ МОЛОЧНЫЕ И НА ГАРНИР

• Каша на севом молоке из ржаной крупки (рец. № 1 в др. блоге)

• Каша из овсяного толокна и соевого сухого молока (рец. № 2 в др. блоге)

• Каша из полбы молочная


БЛЮДА ИЗ БОБОВЫХ И ЗЕРНОВЫХ

• Лобио с овощами в МУЛЬТИВАРКЕ в грузинском стиле

• Чили кон-карне (острая фасоль с мясным фаршем)

• Паштет из гороха-нут

• Котлеты из полбы с овощным салатом



БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, ДРАНИКИ, СЫРНИКИ, ПЕЧЕНЬЕ


• Драники очень большие (рец. № 5 в др. блоге)

• Печенье из полбы (спельты) с грецкими орехами и кокосом

• Сырники (как булочки), выпеченные в духовке (рец. № 6, в др. блоге)

ХЛЕБ -  ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ВЫПЕЧКИ


ДЕСЕРТЫ, СМУЗИ, МОРОЖЕНОЕ, ВАРЕНЬЕ

• Десерт из клубники и граната желейный

• Десерт из персиков желейный

• Десерт трехслойный желейный из сливочного сыра, черной смородины и абрикосов

• Десерт желейный торт из кокосового молока, клубники и граната

• Смузи-напиток  из киви и сельдерея на тыквенном молоке (рец. № 4, в др. блоге)

• Смузи-кашка  из авокадо (рец. № 3, в др. блоге)

• Мороженое  кокосово-банановое (рец. № 6, в др. блоге)

  • Необычное варенье  и желе из мяты, роз, лилий, сирени, фиалок, зеленого крыжовника классическое и по-новому часть1, часть 2



МЯСНОЙ РУЛЕТ, КОЛБАСКИ, ЧЕБУРЕКИ, КОМПЛЕКСНЫЕ ЗАВТРАКИ, все рецепты в другом блоге



НАПИТКИ, все рецепты в др. блоге

• Домашнее вино из черной рябины  "Черноплодное" (заготовка)

• Домашнее вино из калины  "Калина на коньяке" (заготовка)

• Напиток на  сухом  молоке Бг и КЭРОБ (как какао) со специями ( рец. № 2)

• Миндальное молоко (рец. № 4)

• Молоко из тыквенных семечек (рец. № 5)

• Как приготовить йогурт или кефир  классические, а также вариант на козьем и любом безглютеновом молоке (в др. блоге, рец. № 7)

Коктейль алкогольный  с портвейном PORTONIK


РАЗНОЕ

• Сухие смеси - приправы с домашнего огорода

• Аджика без термообработки красная и зеленая (заготовка) (в др. блоге, рец. № 1)



КРЫМСКИЕ ВИНА


СВОЙСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ, а также о диабете



Рецепты традционной кулинарии, в том числе из постов "Кулинарный словарь" (тексты без реализации), а также рецепты с реализацией (***), все рецепты в другом блоге




В другом блоге также можно найти все рецепты   на закваске: хлеб   из муки цельнозерновой пшеничной,  ржаной, ячменной, полбяной, рисовой, кукурузной,  пироги сладкие с фруктами и ягодами, закусочные и десертные  торты пониженной калорийности, торты на черемуховой муке, кулебяку, разные печенья, шарлотку, оладьи и блины, а также много рецептов заготовок.

Все тестяные изделия изготовлены по  заквасочным технологиям, а рецепты блюд записаны  в классическом и "Глютен фри" варианте.

Блог называется "Ржаной на закваске и не только".

Метки:

Комментарии

( 15 комментариев — Оставить комментарий )
katusha_2109
12 дек, 2016 21:10 (UTC)
Здравствуйте, меня зовут Катя, я веду кулинарный блог и буду рада дружбе:)
kulinarium
13 дек, 2016 00:10 (UTC)

Здравствуйте, Катя! Рада знакомству.

Пишу в этот блог не так часто, но буду рада, если Вам это будет интересно.

Также добавила Вас в друзья.
bob_ling
21 янв, 2017 02:17 (UTC)
С днем рождения! :)
kulinarium
22 янв, 2017 23:33 (UTC)

Спасибо, за поздраление!
bob_ling
21 янв, 2018 02:04 (UTC)
Поздравляю, всех благ! :)
kulinarium
21 янв, 2018 08:09 (UTC)
Большое спасибо, за поздравление!
svitla_4ok
21 янв, 2018 08:38 (UTC)
С днём рождения!
kulinarium
21 янв, 2018 08:40 (UTC)

Большое спасибо, за поздравления, сегодня День рождения дочери, с которой мы ведем вместе блог, ей исполнилось 36 лет.
svitla_4ok
21 янв, 2018 08:43 (UTC)
Прекрасный возраст! Пусть будет счастлива
silverina1
21 янв, 2018 15:10 (UTC)
С днём рождения! Всех благ!
kulinarium
21 янв, 2018 19:05 (UTC)
Большое спасибо, поздравления всегда приятны!
alisa_the_cat
21 янв, 2018 17:00 (UTC)
С Днем Рожденья! счастья, здоровья, и благополучия!
kulinarium
21 янв, 2018 19:04 (UTC)
Большое спасибо, Алиса, за поздравление!

Мы сегодня всей семьей, внуком и дочерью, пошли на самый большой каток в Москве на ВВЦ, а потов в кафе зашли, так и отпраздновали.

А то застолья в прошедшие праздники к активному отдыху больше располагают.
alisa_the_cat
22 янв, 2018 17:46 (UTC)
это самый правильный вид отдыха - и активный, и интересный, а главное - не за столом весь день, так, что потом дышать нечем... замечательно у вас получилось, я думаю :)
kulinarium
22 янв, 2018 18:17 (UTC)
Спасибо, Алиса, за понимание!

Вы очень хорошо поняли, о чем я говорю.
( 15 комментариев — Оставить комментарий )

Календарь

Октябрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Метки

Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner