Kulinarium (kulinarium) wrote,
Kulinarium
kulinarium

Category:

Мини-словарик хлебопека, английский и немецкий

Читать хлебопекарные рецепты на английском и немецком языках не так уж и сложно (хотя бы состав), даже не зная этих языков,  стоит лишь выучить зрительно написание  основных терминов.

В связи с покупкой хлебопекарных книг на немецком языке - дочь для меня составила краткий немцко-русский словарик, а я  еще сделала и английский по аналогии.









Англо-русский  словарик хлебопека


  • Apple...........................яблоко

  • Bretzel..........................крендель

  • Bread............................хлеб

  • Soak.............................замочка

  • Dinkel, spelt....................спельта

  • Eggs...............................яйца

  • Table spoon......................столовая ложка

  • Flat bread.......................лепешка, плоский хлеб

  • Pita, Pita bread.................лаваш

  • Unleavened wheat cake....лаваш

  • Yeast, leaven....................свежие дрожжи

  • Barley.............................ячмень

  • Semolina.........................манная крупа

  • Oatmeal..........................овсянка

  • Oatmeal flakes..................овсяные хлопья

  • Durum wheat....................мука из твердых сортов пшеницы

  • Haselnutts........................фундук

  • Dough.............................основное тесто

  • Honey.............................мед

  • Potatoes..........................картофель

  • Cabbage..........................капуста

  • Chees.............................сыр

  • Grains.............................зерно

  • Сorns..............................кукуруза

  • Cake, pie.........................пирог

  • Caraway..........................тмин

  • Pumpkin..........................тыква

  • Pumpkin seeds...................тыквенные семечки

  • Flax................................лен

  • Malt................................солод

  • Flour...............................мука

  • Milk................................молоко

  • mild (schrot).....................среднего помола

  • Fine................................мелкого помола

  • Carrot..............................морковь

  • Yoghurt............................натуральный йогурт

  • Pepper.............................перец

  • Vegetable oil.....................растительное масло

  • Plum...............................слива

  • Cottage cheese..................творог

  • Rye.................................рожь

  • Rasins..............................изюм

  • Cream..............................сливки

  • Salt................................ соль

  • Seeds...............................семена

  • Schrot..............................шрот

  • Sesamе.............................кунжут

  • Sunflower..........................подсолнечник

  • Fat..................................сало, жир

  • Lard................................жир, лярд, свиное сало, шпик

  • Tea spoon.........................чайная ложка

  • Granary bread....................цельнозерновой хлеб

  • Granary flour.....................цельнозерновая мука

  • Poolish.............................пулиш

  • Water...............................вода

  • Wheatgerm.......................зародыши пшеницы

  • Wheatflour........................пшеничная мука

  • Wurst, sausage...................колбаса

  • Cinnamon.........................корица

  • Onion..............................лук


______________________________________________________


Немецко-русский словарик хлебопека


  • Anstellgut.......................исходная закваска

  • Apfel............................ яблоко

  • Bretzel..........................крендель

  • Brot..............................хлеб

  • Brühstück.......................замочка

  • Buttermilch.....................пахта

  • Dinkel............................спельта

  • Eier...............................яйца

  • Esslöffel......................... столовая ложка

  • Fladen............................лепешка

  • Frischhefe........................свежие дрожжи

  • Gersten...........................ячмень

  • Griess.............................манная крупа

  • Hafer.............................. овсянка

  • Haferflocken.....................овсяные хлопья

  • Hartweizenmehl.................мука из твердых сортов пшеницы

  • Haselnüsse........................фундук

  • Hauptteig..........................основное тесто

  • Honig...............................мед

  • Kartoffeln.........................картофель

  • Kase................................сыр

  • Kochstück......................... заварка

  • Kohl.................................капуста

  • Korn................................зерно

  • Körner..............................зерна

  • Kuchen.............................пирог

  • Kümmel............................тмин

  • Kürbis...............................тыква

  • Kürbiskerne........................тыквенные семечки

  • Lien..................................лен

  • Mais..................................кукуруза

  • Malz..................................солод

  • Mehl..................................мука

  • Milch..................................молоко

  • Mittel (schrot).......................среднего помола

  • Möhren............................... морковь

  • Naturjoghurt.........................натуральный йогурт

  • Pfeffer................................перец

  • Pflanzenöl............................растительное масло

  • Pflaumen.............................сливы

  • Quark.................................творог

  • Roggen................................рожь

  • Rosinen...............................изюм

  • Sahne.................................сливки

  • Salz....................................соль

  • Samen.................................семена

  • Sauerteig.............................закваска

  • Schrot.................................шрот

  • Schweineschmalz...................свиное сало

  • Sesam.................................кунжут

  • Sonnenblumen.......................подсолнечник

  • Speck..................................сало

  • Teelöffel..............................чайная ложка

  • Teig ...................................тесто

  • Vollkornbrot..........................цельнозерновой хлеб

  • Vollkornmehl........................ цельнозерновая мука

  • Vollkornmishbrot....................мультицельнозерновой хлеб

  • Vorteig (Biga)....................... пулиш

  • Wasser.................................вода

  • Weizenkeime.........................проростки пшеницы

  • Weizenmehl...........................пшеничная мука

  • Wurst...................................колбаса

  • Zimt....................................корица

  • Zwiebel.................................лук

Tags: мини-английский словарик хлебопека, мини-немецкий словарик хлебопека
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments