August 12th, 2019

Десерт из карамелизованного инжира

Сейчас  у Silverina1 проходит ФМ "Молочные реки, творожные берега", рецепт  десерта   я  послала   туда.
Сейчас  у Silverina1 проходит ФМ "Ягодный сезон", рецепт десерта  я  послала и  туда тоже.



Очень вкусный десерт,  инжир запекается в духовке и таким образом карамелизуется. Повар использует   мягкий сыр маскарпоне и йогурт для сопровождающего  молочного  крема,  но мы взяли жирный свежий фермерский крымский творог и сметану.


Название десерта у  английского повара Йотама Оттоленги,  его автора :  "Жареные фиги в соусе из наршараба и цедры апельсина".




Collapse )