July 13th, 2019

Йоркширский пудинг, Yorkshire pudding

Сейчас katusha_2109 проводит ФМ "Завтраки", рецепт  пудинга    я   послала  туда.
Сейчас  у Silverina1 проходит ФМ "Молочные реки, творожные берега", рецепт пудинга  я  послала туда.

Этот  английский пудинг относится к старинным  традиционным блюдам  Англии.

Повара  северных районов Англии придумали  способ применять жир, капающий с жарящегося мяса. Однажды они  заметили, что тесто, поставленное для выпечки под решетку с  жарящимся мясом, получается невероятно вкусным. Так,  в 1737 году,   и родился рецепт "Капающего пудинга" (англ. A Dripping pudding).  Но, подобная кулинарная инсинуация была бы невозможна, если бы в быту  простого люда Англии  к тому времени не появилась бы пшеничная мука.



Collapse )