July 9th, 2019

Запеченная рикотта с карамелизованным персиком

Сейчас katusha_2109 проводит ФМ "Завтраки", рецепт  запеченной рикотты   я   послала  туда.
Сейчас  у Silverina1 проходит ФМ "Молочные реки, творожные берега", рецепт запеченной рикотты я  послала туда.

Сегодня приготовим очень интересное блюдо, запеченную рикотту, она будет с фруктовым гарниром  из персика.

Готовится очень несложно и быстро, набор ингредиентов  минимальный   и  блюдо   универсальное, его можно подать и на завтрак, и на полдник, и в качестве десерта, фактически это порционные пудинги.


Я  их  готовила уже не один раз, в результате внесла свои небольшие изменения, но  оригинальный рецепт, принадлежащий  мишленовскому  трехзвездному повару  Гордону Рамзи,   тоже будет представлен.

Я поняла, что вместо рикотты можно использовать  даже мягкий мелкодисперсный творог, вкус изменится несущественно.

А также фруктовый гарнир  можно сделать   не только из персиков, но и из плотных  слив, груш, яблок.


Это блюдо - просто находка, я бы его отнесла к категории "все гениальное - просто".

На тарелке полторы порции пудинга и  чуть больше  одной порции  гарнира из персиков:



Collapse )