March 31st, 2019

Паста с песто из маслин

Сейчас у Magdacook  проходит  "Постный ФМ -2019",  рецепт пасты мы  послали туда.
Сейчас у cookingoffroad проходит ФМ «Освобождаем закрома. Подъедаем запасы!». Рецепт пасты  мы послали туда.
Сейчас у liligorina проходит ФМ "Итальянская кухня. Рис и паста",  рецепт пасты  с соусом   (рец. №2) и  итальянского   коктейля  (рец. №3)  мы  послала туда.


Блюдо в итальянском стиле -  паста с черным соусом  песто. Основой соуса служат черные оливки, а также красный базилик. Сыр  (пармезан) в этом варианте постного соуса не используется, а компенсируется  его отсутствие  дополнительным количеством кедровых орехов.

Такой соус можно намазывать на хлеб, а можно вместе с ним есть  отварную пасту любой формы, будет очень вкусно.
Это наше любимое блюдо, когда мы живем в Крыму, благо базилика там достаточно выращивают и много маслин в продаже, правда, преимущественно турецких, а кедровые орешки мы привозим с собой, в виде небольшого запаса на лето.  Пармезан у нас в Крыму не продают (в смысле хорошего или хотя бы среднего качества).

 Блюдо очень  сытное и калорийное, несмотря на то, что  оно постное, дает хороший заряд энергии на длительное время.



Collapse )