August 7th, 2018

Суп из кролика с молодой капустой (детский)

Сейчас у silverina1 проходит Картофельный ФМ. Сезон 3, рецепт супа я послала туда.

Сейчас у gornatal проходит ФМ Травы на нашем столе - 2, рецепт   супа   я послала и  туда.



Известно, что в тушке кролика задние  ножки являются самыми мясистыми, и именно из них  чаще всего готовят вторые блюда, тушат по разным рецептам.
А, вот,  из остальных частей,  передних ножек и грудной клетки,  можно приготовить этот суп, он будет питательным, диетическим и гипоаллергенным (как и само мясо кролика). Конечно, такой суп  можно  подавать на обед  не только детям, но и взрослым.

Из молодой капусты, которая отлично подходит, например,  для весенних салатов, получаются  также прекрасные супы, щи и борщи.
Сегодня запишу  незатейливый рецепт, который  в период  молодой капусты  можно  приготовить очень  просто. Сейчас, в связи  с поставками овощей из разных стран,   он длится довольно долго, в Крыму такую капусту мы покупаем до конца лета.





Collapse )