January 22nd, 2017

Салат "Корейская морковь"

Сейчас  у liligorina проходит ФМ "Мужская еда. 4-й сезон", я и послала свой салат туда.
Сейчас у bigmir81  проходит ФМ ФМ "ЗДОРОВЬЕ НА ТАРЕЛКЕ" - 3,
рецепт  салата "Корейская морковь"   я послала  и туда тоже. (запись сделана 27 марта 2017г.)


Этот салат присутствует  в моем кулинарном репертуаре уже лет 15, рецепт мне достался от "нейтив" кореянки, родом из Средней Азии, когда-то она у меня работала.

Известно, что рецепты корейских салатов, применяемые  у нас в России, создали корейцы из диаспоры, проживающей  в Средней Азии. По словам моей знакомой, этот салат помог ей выжить, когда в 90-е годы,  во время Перестройки, не было работы, и она зарабатывала себе на жизнь, делая дома большие чаны таких салатов и  потом сдавала их,   упакованными   порционно  на реализацию в магазины.

Наступило, наконец, время, и вчера  я записала   рецепт  этого салата в электронном виде.

Салат можно готовить в более остром варианте и в менее остром.

Этот салат очень универсален, он уместен и на праздничном столе, и в будний день как дополнение  к любому мясному и рыбному блюду, и как закуска перед обедом и ужином.

Отлично он также подходит как закуска к такому крепкому спиртному напитку, как водка  (и даже к виски !).

Приготовленный салат:




Collapse )