December 17th, 2016

Какие пищевые добавки особовредные? (ч. 1)


Информационный подбор материалов о пищевых добавках Е.

В основном списке  я красным  цветом выделила  вредные добавки.

Фиолетовым цветом выделены те три безвредные добавки, которые я использую в своей кондитерской и кулинарной практике.

Жирным красным шрифтом я выделила запрещенные или в России, или в Евросоюзе добавки.


Обратите внимание, что на сегодняшний день считаются достаточно вредными такие добавки, которые повсеместно распостранены на кухнях наших домохозяек: лимонная кислота,   глютамат натрия.


Внимание:

1. Не все пищевые добавки в списке вредны.

Буква Е с цифрой далеко не всегда обозначает вредную добавку. В списке приведены все добавки подряд, и лишь вредные отмечены особо.

2. В примечаниях типа "может вызывать онкозаболевания" главное слово – "МОЖЕТ".
Потому что многое зависит от того, в каких количествах, как часто попадает в организм конкретная добавка, какие есть сопутствующие факторы для заболевания (плохая экология, курение, алкоголь и т.д.).  Вместо того, чтобы паниковать, лучше, например, бросить курить.



Collapse )