?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Начало материала находится здесь в конце поста.


Мука из семян ЧИА


Мука получается размалыванием семян ЧИА. Питательность этих семян позволяет включать ее в такие разнообразные приготовления как хлеб, торты, булочки, напитки, соусы и т.д.

Древние инки и ацтеки считали, что  семена ЧИА обладают священными свойствами:





Напиток "вода ЧИА" - историческое

Это один из популярных напитков, которые составляли часть ацтекской культуры, и который даже сегодня употребляется в Центральной Америке. Рецепт описан исследователем Эдвардом Пальмером, ещё в 1871: "Для приготовления ЧИА, поджариваются зерна, перемалываются, и заливаются водой до образования густой массы, объем которой больше в несколько раз первоначального объема.

Затем добавляют сахар (натуральный!). Из этого получается "пиноле" полужидкий, очень ценимый напиток среди индейцев, так как это - один из лучших и самых питательных продуктов питания особенно, при путешествиях через пустыню".

******************************

РЕЦЕПТ №4  Энергетический коктейль (2 порции)

•  семена ЧИА -  2 ст.  л.

•  сок лайма - 2 ст. л.

•  мёд - 4 ст. л.

•  вода - 2 стакана

ЧИА залить водой в пропорции  и оставить на ночь, к утру будет приятное густое желе.

Всё смешать в блендере, чем меньше времени пробивать, тем лучше сохранится гелеобразная текстура.

Напиток напоминает обычный кисель из крахмала, можно добавлять свежие ягоды или замачивать ЧИА с курагой, черносливом —  с ними же размалывать.

Такой кисель  подзаряжает энергией, его пьют перед физической нагрузкой.

******************************

РЕЦЕПТ №5  КРЕКЕРЫ

•  семена ЧИА - 1 стакан

•  вяленые  помидоры - 1/2 стакана (можно размочить до получаса в воде )

•  базилик зелёный - 20 г

•  лимонный сок - 2 ст. л.

•  мёд- 1 ст. л.

•  морская соль по вкусу

ЧИА замочить на 8 часов в фильтрованной воде. За это время семена  сильно разбухнут, поэтому воды нужно много.

Далее все ингредиенты перемалываются в блендере или кухонном комбайне — с самими ЧИА от этого ничего не сделается, они останутся целыми зёрнышками, а вот помидоры и базилик будут размолоты.

Выложить смесь ложкой на листы дегидратора, размазать слоем 5 мм толщиной и сушить 16 часов.

Немного крекеры напоминают  ржаные хлебцы, только с ярким вкусом базилика и помидоров.

Можно добавить оливковое масло для гибкости крекеров.


*****************************

РЕЦЕПТ №6  «Яйца Chia»

Это очень сытный, вкусный и питательный завтрак. Вам нужно будет только смешать яйцо и семена до однородной массы.

•  1 куриное яйцо (или 5-ть шт. перепелиных)

• 1 столовая ложка семян ЧИА (желательно белых)

•  1/2 небольшой луковицы

•  горсть шпината

•  молоко (1 десертная ложка)

Взбейте яйцо с молоком, добавьте семена ЧИА и дайте смеси настояться 15 минут.

Пока смесь настаивается, порежьте половинку небольшой луковицы и обжарьте ее до образования золотистого цвета на сливочном или растительном масле.

После этого добавьте в кастрюлю полученную смесь из семян, лук и шпинат. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне.

Приправьте по вкусу черным молотым перцем.


                             

******************************

РЕЦЕПТ №7    ЧИА - пудинг с манго и кокосом

•   2 ст. л. семян ЧИА

•   1/2 чашки легкого кокосового молока (то, что 30 ккал на 100 гр)

•   1/2 чашки несладкого миндального молока

•   3/4 чашки свежих спелых манго, нарезанные кубиками (или промолотых блендером)

•   1 ст. л. подслащенного тертого кокоса

•    сахар/мед по вкусу

Смешайте все ингредиенты в большом  контейнере. Закройте его и уберите в холодильник на ночь или, по крайней мере на  5-6 часов.


                           

******************************

♢Семена ЧИА могут стать полезной альтернативой маслу, белку, биодобавкам, прибавляя только здоровье Вашему организму, а значит, сделают Вашу жизнь более насыщенной.

♢Добавьте семена ЧИА в выпечку или просто посыпьте ими сдобу, кексы и тортики — готовить полезные десерты еще никогда не было так просто.

♢Прибавив по щепотке в коктейли, смузи, салаты, да во что хотите – качество своей жизни Вы однозначно улучшите.

❗Не желательно подвергать семена термической обработке, потому что большинство питательных веществ разрушается!




Семена чиа. Пищевая ценность 100 г продукта

Семена чиа. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта

Семена чиа. Химический состав 100 г продукта

Семена чиа. Содержание витаминов в 100 г продукта

Семена чиа. Аминокислоты в 100 г продукта

Семена чиа. Жирные кислоты в 100 г продукта

Календарь

Октябрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Метки

Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner