?

Log in

No account? Create an account

Верхняя запись Давайте знакомиться!

Cat44


Мы - мама и дочь, которые любят баловать свою семью вкусными  блюдами. Мы считаем, что еда должна быть не только полезной, но и красивой. Стараемся следовать принципу сезонности продуктов, любим подсчитывать калории, но при этом получаем удовольствие от того, что мы едим. Попробуйте эти рецепты: среди них вы найдете обновленные традиционные блюда русской кухни, а также лакомства всех народов мира, чаще всего адаптированные на  русский вкус и приготовленные из доступного нам набора продуктов.
Практически все рецепты этого блога относятся к категории  ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ,  указан, в том числе, в подборе ингредиентов  вариант  "Глютен фри".
Другой наш блог (основной)  называется
"Ржаной на закваске и не только" . Там вы сможете найти разные виды хлеба на закваске, а также сладкие и закусочные пироги (тоже все рецепты "Здоровое питание"), булочки, торты тоже на закваске, и еще часть рецептов - НЕВРЕДНЫЕ СЛАДОСТИ.
В апреле 2017 года возобновило работу сообщество, называется оно gotovim_vmeste1, там мы являемся смотрителем и модератором, его две главные темы - Здоровый Образ Жизни и гастротуризм.
А также предлагаем посетить наши мастер-классы, которые мы проводим в Москве осенью и зимой, посвященные  выпечке здорового хлеба на закваске  (ржаного, ржано-спельтового и безглютенового) и приготовлению невредных сладостей (тортов, пирожных, десертов, конфет). Объявления о проведении мастер-классов  выходят за 1,5 месяца  до даты проведения в основном блоге.

Внимание! В  этом блоге Вы можете найти   итоги (сводные посты)  проходивших в ЖЖ  тематических кулинарных флешмобов, показавшихся нам наиболее  интересными,  мы в них участвовали, это 90% из всех проводившихся за 2018  и  2019 год,  нажать здесь: Флешмоб - итоги.
Файлы за 2017 год тоже  уже доступны, сейчас происходит их 'приведение в порядок', пока они в рабочем состоянии. А также в потоке  файлов Вы найдете  итоговые файлы за более ранние года,  5 файлов по Пасхальным итогам, итоги Флешмоба  кулинарии из Дикорастущих трав  и два файла по Постному меню (организатором  второй  в виде поста не оформлялся, но мы его оформили), последний Баклажановый ФМ.
Сейчас в потоке высвечивается 75 файлов итоговых постов разных Флешмобов.

Дальше...Свернуть )
Сейчас  у Silverina1 проходит ФМ "Ягодный сезон", рецепт   десерта  я  послала   туда.

Надо записать рецепт очень несложного и универсального десерта  пока не закончился ягодный кулинарный  летний Флешмоб. Алкоголя в нем практически нет, не считая 1 ч. л. на порцию (и ее можно не добавлять), поэтому такой десерт подойдет и для взрослого, и для детского меню.

Десерт  можно готовить и зимой, и летом. Летом - из свежей черники, зимой- из замороженной. Еще в составе кокосовое молоко, агар-агар. Поэтому десерт постный, то есть его можно есть и в постные дни.
Верхнее украшение из свежих  ягод - можно купить зимой в магазине, к примеру голубику, но ее понадобится совсем немного, поэтому десерт получится  не слишком дорогим  и в зимнем варианте. А летом, естественно, можно использовать ту же свежую чернику.




Читать дальше...Свернуть )

Сейчас  у Silverina1 проходит ФМ "Ягодный сезон", рецепт   десерта  я  послала   туда.


Десерт от известной   телеведущей и кулинарки -  англичанки Найджеллы Лоусон, я  подписана  на обновления  с ее сайта и совсем недавно, неделю назад,  этот рецепт пришел ко мне на почту.  Сразу захотелось  его приготовить. В  нем  практически только два  основных ингредиента и один из них - вино мускат,  а у нас в  Крыму  мускаты замечательные, а также  в составе такая прекрасная ягода -  ежевика  и для  нее сейчас как раз самый сезон.

 Структура  десерта очень мягкая и нежная.   Найджелла в качестве загустителя использует желатин, а также за счет вина  этот десерт для взрослых. И, хотя часть алкоголя испаряется, но  все же не вся, так как время термообработки незначительное. Найджелла использует  вино  - итальянский мускат, мы взяли крымский  производителя Массандра  "Мускат белый Южнобережный", 16% спиртуозность, 200 гр сахаров на 1 дм. куб.





Читать дальше...Свернуть )
Привет, друзья! Вот и пришло время итогов ФМ "Молочные реки, творожные берега". Я, признаться, не ожидала, что будет так много рецептов, но тема оказалась интересной многим (что меня не может не радовать). И наверняка у многих участников, как и у меня, осталось "за бортом" ещё немало классных рецептов, так что вполне вероятно, что мы повторим ФМ в следующем году, если будут желающие.

Огромное спасибо всем, кто поддержал ФМ! Блюда вы принесли самые разные - тут и закуски, и супы, и десерты, и многое другое. Рецепты подобрались на любой вкус - простые и сложные, лёгкие и калорийные, для будней и для праздников.
Читателям хочу пожелать приятного чтения! Выбирайте рецепты, готовьте и не стесняйтесь писать авторам, нам всем очень важна ваша поддержка.

446289_original

Дальше...Свернуть )
 Этот  кулинарный Флешмоб за последние 2 года побил все рекорды по количеству собранных ссылок на рецепты (ремарка kulinarium), всего собран 241 рецепт.

 Немногим менее года назад проходил  другой Флешмоб, который организовывала тоже Катя katusha-2109, тогда количество собранных рецептов было 221 (это почетное второе место по количеству собраных рецептов). Название  того Флешмоба:

Коллекция осенних рецептов





Огромное спасибо всем, кто принял участие в моём четвёртом ФМ!  За 2 месяца общими усилиями мы собрали почти 250 рецептов! Сохраняйте, чтобы не потерять, тут много вкусного и интересного.
P.S. старалась очень внимательно собирать все принесённые вами ссылки, но если вдруг в чём-то ошиблась, что-то перепутала или кого-то забыла, то обязательно напишите, я подправлю.


Дальше...Свернуть )
Как-то в ЖЖ проводился творческий  конкурс   в рамках одного из кулинарных Флешмобов   фотографий продуктов и  кухонной утвари  (даже очень простой) с изображением или в форме  яблок, груш. На удивление, таких предметов  в моем хозяйстве нашлось не так, уж,  и мало.


Для начала я  сфотографировала  набор чайных чашек со стилизованными картинками яблок и бокалы тоже с "яблоками". В качестве украшения использовала живые ветки, сорванные с яблонь своего сада.
А потом фантазия включилась и получились еще другие фото и коллажи.
Неплохой способ разрабатывать паттерны головного мозга, занявшись делом, которое ты никогда не делал, так что - не судите строго.



Еще 6 фото...Свернуть )
ава

Огромное спасибо всем, кто принял участие в моём третьем ФМ! За 1,5 месяца общими усилиями мы собрали более 100 рецептов! Сохраняйте, чтобы не потерять, тут много вкусного и интересного !
P.S. старалась очень внимательно собирать все принесённые вами ссылки, но если вдруг в чём-то ошиблась, что-то перепутала или кого-то забыла, то обязательно напишите, я подправлю.


Читать дальше...Свернуть )

Календарь

Сентябрь 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Метки

Подписки

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner